玄米酵母液の源液には、人の身体に必要なミネラルも含まれています。 その役目を果たしているのが、「海の塩」です。 まず６０種以上のミネラル分を含んだ塩水を60℃で低温蒸発させ、さらに140℃の熱風でゆっくりと乾燥させることで体内吸収率の高い自然塩を作り出しました。 玄米酵母液の源液の発酵用としてはもちろん、お料理などにもお使いいただけます。